快消品渠道解析:线上、O2O与线下三足鼎立

2026-01-27
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在快消品行业里面,大家常讲的渠道,其实就是终端网点,所谓的渠道类型,也就是对终端网点的分类,只不过用渠道的形式来表述,是指这一类的终端网点,更利于做通路精耕模式的快消品行业来做营销应用。基于此,本文就从渠道的分类角度,阐述一下当前存在的主流渠道,也算是对渠道做一个小结,便于产品的分销和铺市覆盖。

按照主流的消费逻辑来分大类,可以分为线上渠道、O2O 渠道(即时零售或者前置仓)、线下渠道三大类,但线下和线上相融合的即时零售渠道,这些年发展的比较快,而且很多线下渠道其实也融入了一部分线上渠道,为了便于区分,我们便把有前置仓且具备自有配送体系的这些渠道,称之为 O2O 渠道,也就是即时零售渠道。下面,按照这个思路,我们便把这三大类渠道进行更细致的拆解,以便大家对渠道有个比较完全的认知。

顺着先说完即时零售渠道吧。代表性的便是美团的小象超市、快乐猴(新开)以及阿里体系的盒马生鲜、盒马 NB 等,当然纯 O2O 的渠道也是有的,就是只具备前置仓,并没有线下超市相配合,比如朴朴超市、叮咚买菜等等。这一类超市,因为产品的更新速度快,而且能够结合大数据分析,为消费者提供更贴心的产品,且基本具备了一小时内将产品送达的便利性、即时性,所以这些年发展得很快,已经形成了规模,当然是在人群较为密集且经济相对发达的城市市场。当然,社区电商平台,如美团优选、多多买菜这类的次日达平台,我们也可以归为到 O2O 里面,这个量也不小,未来可能被即时零售所合并。

这里面还有一个比较大的 Bug,就是当前比较火的山姆会员店以及极其类似的诸多会员店模式,因为这些会员店,前置仓、后备仓以及线下大型购物场所都具备,是一个线上线下的综合体,很多时候也很难分辨出来是哪个渠道的销量占比更高,因此我们暂时把这类仓储会员店归为 O2O 类别,大家知道这个情况即可。

接下来和大家说一说线上渠道。我们也可以分为四大类别,一类是综合电商,包括京东、天猫、淘宝、拼多多等平台,售卖众多 SKU 的产品,几乎无所不包,可以满足消费者的各种需求,也是主流销售平台;第二类是指内容电商,也是近些年才兴起来的直播电商平台,通过制作精良的视频或者文字等内容,带动产品销售,典型的如抖音、快手、小红书等;第三类是私域电商,或者理解为社区电商的延伸,以前我们称之为社群营销、朋友圈营销等。这一类渠道主要是通过微信群、或者微信小程序等方式来实现对目标人群的精准捕捉,或者是客群人群的容纳和集中信息快播,以取得销售。第四类就是跨境电商平台,基本上涉及到海外的业务往来,当前主要依赖京东、天猫、考拉海购和拼多多以及 1688 等大型平台来延伸实现销售的,小型的跨境电商业务也存在,但很难形成规模。

当然了,最传统也是分类最多、最复杂的还是线下渠道,这也是消费者最主流的活动场所。凡是人的脚步能够丈量到的地方,基本上都会有各种各样的渠道,以满足消费者各种各样的需求。所以,我们也会花费大量的篇幅,来详细解读一下线下的各类渠道。为了便于大家理解和认知,我们尽量也会分类进行阐述,以便于大家更容易产生线性的链接。

线下渠道按照我们基本认知的分类标准,可以分为传统渠道、现代渠道和特殊渠道。对于传统渠道,比较容易理解,我们将之再细分为三大类。第一类便是传统杂货店,也可以称之为食杂店,数量众多,门店遍布全国各个地方,细分类包括小型的单点 BCDE 类门店、夫妻老婆店、杂货店(包括劳保店等售卖食品饮料的门店);第二类是专业商店,主要就是售卖产品相对品类单一的门店,包括烟酒店、面包房、蛋糕店、水果店、药妆店、化妆品店、休闲零食店、进口食品店、奶茶店等等,这类均值单点门店或者不成规模的门店,一旦成规模连锁,则可以归类为现渠或者特渠了;第三类则是封闭类渠道,包括工厂里面的店铺、专业商城里面的店铺(如丹阳眼镜城、常熟服装城等)、物流园等,当然也存在一些批发和零售职能共存的一些门店,也是计入传统渠道里面。这里就不再赘述。

现代渠道的分类,虽然随着时代发展,丰富了不少类型,但整体可以分为超市卖场、连锁便利、新零售三大类。超市卖场则包括大卖场(如沃尔玛、大润发)、大型超市(单店面积较大)、中小型超市(面积较大,区别于传统门店)以及精品超市,成规模的则更是如此。连锁便利店代表便是美宜佳、7-11、罗森等,各个地域也有自己的连锁便利,如北京的便利蜂、南京的苏果便利等等。至于新零售,则包括当下兴起的折扣型门店,如折扣牛、奥乐齐等,以及好想来等休闲零食门店,还有类似于屈臣氏、名创优品这样的连锁门店等等。随着支付技术的成熟,自动售卖机也逐渐成为体系,也可以归为现代渠道的分类。

下面我们将要花费大量的篇幅,来讲述特殊渠道。之所以进行这么一个分类,是因为情况确实比较特殊,不仅复杂度高,而且消费分级多,目标人群差异大。我们将尽量按照相同类别进行阐述,以便于大家的理解。

首先说一说餐饮渠道。这类渠道的分类,按照人均消费可以从一两千到一二十块不等,涉及到特别多的门类,我们不去谈餐饮的类别,中餐、西餐、其他餐就可以让我们沉迷在其中出不来。按照类别,包子粉面、麻辣烫、正餐、烧烤、涮锅等各种类别,按照美团外卖的分类,也足以让我们认知的非常深刻。所以,我们这里面不去分自助餐还是正餐或者休闲餐厅,毕竟我们还没有真正涉足到餐饮这个渠道做生意。但一个很标准的类别,就是按照人均消费来核算,才能精准地锁定我们的目标消费人群,从而对产品是否适销做出一个基本的判断。餐饮就在我们身边,也非常容易理解,就不再赘述。

下面一个比较大的渠道类型便是娱乐渠道,包括网吧、网咖、台球室、棋牌室、洗浴中心、影剧院、酒吧、KTV、夜店等等,这里面每一个小类依据其装修风格或者消费层级,可以继续细分,高档的、中低端的等,KTV 就可以分为量贩式、会所式、歌舞厅、商务型等等,酒吧就更加纷繁多样,清吧、劲吧、黑吧等等,不一而足。自然,这里面也涉及到个体和连锁,成规模的娱乐渠道,自然进入门槛也就更高。这些娱乐渠道的运作,一般都是关系户,因为涉及到大量的资金垫付,又是封闭渠道,利润高,是大家的密切关注点,当然,也可能是鸡肋,主要看产品的竞争力和企业经营水平了。

对于运动场所而言,当前流行的各种球类运动、健身运动等,基本上都会有对应的场馆,只不过因为其消费层级的不同,数量多寡而已。比如,乒乓球馆就比较少,因为基本上好一点的社区运动场区都会有乒乓球台,这个比较简单,但羽毛球馆就比较多了,这个需要专业的运动场地;篮球馆肯定是多于足球馆等等;各种健身场馆、瑜伽场馆等等,也会比较多。运动场馆当然也包括一些专业的游乐场,和那种综合性的有些差别,不再赘述。

另外一个很核心的渠道,就是交通渠道。随着经营业务的发展和覆盖,机场、高铁站、汽车站等等,基本上都有了自己的销售渠道,尤其是以自动贩售机为主;高速服务区、各种加油站也存在售卖产品的商店,码头等交通枢纽,存在售点的都可以归为此类。

当然,封闭渠道还需要继续说,因为随着社会安全意识的提高,学校也成为了很典型的封闭渠道,而且很多学校渠道也成了连锁,比如上海的教育超市等等。景区的售点、部队以及其他各类事业单位、工厂企业单位的内部售点等等,都是特殊的封闭渠道,当然更多是以自动售卖机的形式来呈现的。需要一个一个的攻克,更多时候需要借力。

考虑到人的衣食住行,那么宾馆酒店作为一个特别大的门类,肯定是要单独说一说的。自然,按照消费层级的不同,豪华酒店、星级酒店、快捷连锁以及平民酒店、民宿、青年旅社等等,各种类型的住宿地点,都可以归为宾馆酒店的类别。随着消费场景的呈现,就很容易能够看得到我们的卖点在哪里,需要瞄准哪些消费者等。

当然,还有很多渠道类型,我们无法一一阐述,大家根据自己的认知和理解,重心还是围绕着人来进行沟通。只要存在人的消费动机,那么最终一定会形成消费场景,从而实现适销产品的销售。我们就简单说到这里吧,以后再针对细分渠道进行故事性的描述,以便于大家能够更加了解产品在渠道内的表现,从而有助于大家做好自己的营销工作。



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