核桃的别样吃法，同样营养美味！

2022-11-24
来源：一心堂
核桃又名胡桃，它与扁桃、腰果、榛子一起并列为“世界四大干果”。核桃在四大干果中被称为“万岁子”，也被人们称为“长寿果”。大家都知道核桃的营养价值高，多吃核桃对身体有好处，那吃核桃的好处有哪些呢？

吃核桃有什么好处？

1、预防糖尿病
核桃中有丰富的不饱和脂肪酸。经常吃核桃，可以降低血脂水平，减少炎症。研究表明：糖尿病患者每天坚持吃核桃，可以将体内无益的低密度脂蛋白胆固醇的含量降低约10%。

2、健脑
核桃的外形与大脑相似，所以人们常说：“吃核桃可以补脑。”那吃核桃可以补脑吗？

核桃中有丰富的维生素和矿物质。研究表明：增加核桃等坚果类食物的摄入，核桃内的α-亚麻酸，进入体内后可转换成DHA，对大脑发育、大脑健康有益。对于改善中老年人认知能力有一定帮助。

3、保护心脏
核桃中含有抗氧化剂，可以保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。另外，核桃中含有多种不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，从而保护心脏。

核桃还可以这样吃！

1、核桃黑芝麻糊
将核桃和黑芝麻一起放入锅中翻炒，等到熟了之后，再将它们碾压成粉。然后放入适量的糯米粉搅拌均匀。食用时根据自己的口味加一些糖即可。

黑芝麻中有不饱和脂肪酸、膳食纤维和丰富的维生素E，其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘；维生素E和不饱和脂肪酸可以降血脂、降血压、预防动脉粥样硬化。

每一天适当食用核桃黑芝麻糊可以缓解大脑疲劳、补充大脑的营养、增强记忆力。

2、核桃豆浆
核桃富含锌、锰、铬等人体稀缺元素，可以保护心血管、预防冠心病、中风、老年痴呆。核桃芝麻豆浆富含卵磷脂和胆碱，可以改善大脑机能，补脑益智，增强记忆力。

3、核桃木耳炖豆腐
将黑木耳提前泡发、洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加入适量食盐、味精、淋上香油。

豆腐的蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且营养价值高；可以降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤有好处。

黑木耳中铁的含量丰富，常吃木耳可以防治缺铁性贫血，另外，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而清胃涤肠。黑木耳中含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

核桃虽好，不可贪多。最新版《中国居民膳食指南》建议：每天食用坚果的量要在30-50g的范围内，再好的食物，过量食用都会对身体造成不利影响。


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