3种“偷钙”食物！

1、高盐食物

喜欢吃咸菜、罐头的，饭菜盐少就觉得不香的，需要注意了。盐的主要成分是氯化钠，而肾每天都会把多余的钠排出体外，每排出 1000 毫克钠，就会流失大约 26 毫克的钙。

即，吃多了盐，需要排出的钠就越多，随着尿液排出的钙也会越多，钙的吸收就变差。

2、高脂食物

薯条、汉堡、炸鸡……高油脂的食物总是难以抗拒，但它们除了让人发胖，造成心血管风险，还会给骨骼带来较大的伤害。

适当的油脂可以延长食物在肠道停留的时间，有助于钙的吸收。但油脂过多，脂肪会被分解为甘油和脂肪酸，其中的饱和脂肪酸，容易与钙结合形成难溶物质，影响钙的吸收。

3、咖啡因饮料

《原发性骨质疏松症诊疗指南（2017）》指出，大量饮用咖啡会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。

咖啡提神、解困，但咖啡中的咖啡因和草酸等成分，却会增加尿钙的流失、减少钙的吸收。通常，一杯普通的 150 毫升咖啡，含有大概 100 毫克的咖啡因，会增加 2~3 毫克钙的流失。除咖啡以外，浓茶、可乐以及某些功能性饮料也含有一定的咖啡因。

人人都有可能缺钙，补钙是我们一生的必修课。成年人每天需要800毫克的钙，学龄儿童、中老年人以及处于特殊生理阶段的人对钙的需求还会更大。那么，哪些食物有助于补钙呢？

这几种食物才是“补钙高手”！

1、乳制品

牛奶富含钙质且易于吸收，是很多人的补钙首选。但除了牛奶，奶酪也是补钙食物中的佼佼者。奶酪是由牛奶加工而成的，因为排除了乳清和水分，钙含量大大浓缩，相当于纯牛奶的 7.5 倍。

此外，奶酪在加工的过程中，大部分乳糖已经转变为了乳酸。对于乳糖不耐受的人来说，比起牛奶，奶酪可能是一个更好的选择。

2、豆制品

豆制品是我们餐桌上的常客，它们不仅富含优质蛋白质，钙含量也很丰富。豆腐的钙含量是纯牛奶的 2.8 倍，一两豆腐干就能满足 33% 的钙需求量。当然，不同的豆制品钙含量也有所不同，豆浆的补钙实力就逊色不少，大概 10 杯豆浆才比得上 1 杯牛奶的钙含量。

3、绿叶蔬菜

常见的芥菜、红薯叶、小油菜、空心菜……很多绿叶蔬菜的钙含量甚至比牛奶还要高。而且绿叶蔬菜中还含有丰富的镁、钾等元素，有助于钙的吸收。

有人觉得空心菜、菠菜等草酸含量较高，不但影响口感，也不利于钙的吸收，但其实烹饪前焯一下水，就可以去除大部分草酸哦。