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山药“好搭档”，吃对让你健脾更健体！

2022-12-05

来源：一心堂

“白乎乎，黏糊糊，名字听来味道苦。”大家能猜到是什么食物吗？

对了，咱们说的是山药。山药看起来很“便宜”，但它的营养却不“便宜”哦~

山药在《神农本草经》中记有："补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。"《本草纲目》载："益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。"

吃山药有什么益处

1.健脾胃

山药中的物质能促进食物的消化和吸收，调理脾阳亏和胃阴虚。可以说是平补脾胃的食物。肠胃不好的人生活中是可以多吃山药。

2.高营养低热量

有研究显示，每100克山药当中存在的热量仅为56千卡。而且吃山药可以减少皮下脂肪的堆积。另外，山药含有膳食纤维，进食后可以增加饱腹感，减少进食“欲望”。

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3.辅助降血糖

山药含有多巴胺，盐酸，山药甙，多种氨基酸等物质。其中多巴胺可以辅助降糖，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

4、补肺益气

山药含有皂甙、黏液质。这两种成分可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等。所以长期咳嗽或者有慢性咽炎的朋友都可以适量食用山药。

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5、预防心血管疾病

山药中含有大量黏液蛋白，可以聚集血小板，预防心血管疾病；另外，山药的淀粉含量高，可以为人体提供热量。

山药中所含的多巴胺，还可以扩血管，改善血液循环；其中的卵磷脂可以健脑，改善记忆力。

山药“好搭档”

山药+杏仁：补肺益肾

杏仁可以化痰、平喘、抗炎、镇痛、美容、润肠等。山药搭配杏仁，可以补肺益肾、止咳润肺、降气清火。身体虚弱的人在平常的时候吃山药杏仁粥可以补充身体的营养，而且山药杏仁粥能辅助缓解便秘。另外，还可以改善小儿厌食、虚汗，生津止渴。

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山药+粳米：补中益气

山药粳米粥，可以健脾养胃，促进肠道蠕动，改善便秘、痔疮。山药中含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和铜、钙、磷、铁等，可以分解蛋白质和碳水化合物，有利于脾胃消化吸收，可以改善脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等情况。

粳米:传统养生学认为粳米益气、补中、止渴、止泻、壮筋骨、益胃、通血脉、益精气、聪耳目。粳米中含有蛋白质，脂肪，维生素，可以提高人体免疫力，促进血液循环，预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。

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山药+莲子：抗衰老

莲子营养丰富，还有淀粉，β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。可以滋补心血、镇静、强心、抗衰老。

山药和莲子都富含黏多糖类物质，可以促进免疫细胞的生成，提高机体免疫力。另外，山药莲子汤可以安神补脑、促进睡眠、预防失眠，提高机体免疫力。