网上有一段在80年代录制已故的Dr Cathcart医生的演讲，他的观点我觉得还蛮有趣的，Cathcart医生使用高剂量维生素C不是一般的大胆，下文会提到。他在演讲解析为什么猫猫狗狗可以乱吃地上的脏东西而不会生病，很可能是动物自体生成的维生素C保护了它们，猫猫狗狗患上感冒的概率也比人类低很多（接近不会患病），不是感冒病毒只“眷顾”人类，他的解析同样是动物体内的维生素C起了作用。

其实当身体受感染（感冒、流感和其他细菌和病毒感染）后，免疫系统便活跃起来，白细胞（吞噬细胞Phacocytes）的数量会增加并分泌大量活性氧（ROS）对抗细菌和病毒，但活性氧在对抗病毒和细菌的过程中，同时在伤害人体的细胞（氧化应激反应），维生素C是水溶性抗氧化剂，在保护细胞免受损中，大量的维生素C会被氧化并消耗掉。疾病使到细胞的维生素C水平下降，补充维生素C可以重建细胞的维生素C水平。