中国非处方药物协会

搜索

吃对这几种食材，营养又护肝！

2022-12-29

来源：一心堂

肝作为人体重要的消化器官，可以去氧化、储存肝糖。另外，肝脏可以帮助我们的身体排毒，能将药物、毒物以及体内某些代谢产物，通过新陈代谢分解并排出体外。

图源摄图网

但是我们的肝脏也很脆弱，容易患上如A型或B型肝炎、中毒性肝炎、肝癌或是肝硬化等疾病。其中，肝癌属于较为严重的一种病症，并且这一病症没有显著特征，虽然患者会感觉到腹胀、胸口闷、食欲降低等情况，但大多数人并不会太放在心上，这也是导致病情进一步恶化的一个因素，因此，肝病也被称为“隐形杀手”。

都说“预防胜于治疗”，因此，小编在这里为大家整理了一些菜谱，大家在享受美味的同时也可以养好我们的肝脏哦~

菠菜粥

菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等，可以滋阴润燥、舒肝养血、增强体质，对肝脏的排毒、代谢有一定好处。

蘑菇炖肉

蘑菇中所含的硒元素，数量多，且容易被人体所吸收。因为人体存储硒的能力较弱，所以需要经常摄入一些含硒较高的食物来补充我们日常所需。

图源摄图网

另外，微量元素硒可以选择性杀伤和抑制肝癌细胞，所以，多吃蘑菇可养肝。而且蘑菇中富含有无机质、蛋白质及维生素等，可以补充身体营养所需、修复受损肝细胞、防止便秘、降低血液中胆固醇含量、解毒等。

清炒芦笋

芦笋在西方被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成含有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。

研究表明，芦笋的生物学功能有助于保护肝脏。研究人员表示，芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，可以解酒护肝。

绿豆丝瓜护肝汤

绿豆是我国传统豆类食物，含有丰富的维生素、钙、磷、铁等矿物质。中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。可消肿通气，清热解毒。

图源摄图网

绿豆可以解毒，能够帮助人体清除体内毒素，促进机体正常代谢。另外，肝脏也是人体的解毒器官，食用绿豆可以减轻肝脏的负担，改善肝脏的功能。

另外，丝瓜性平、凉、味甘，归肝、肺、胃三经。丝瓜中富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、多种维生素以及微量元素，营养丰富，可以活血通络、抗病毒、增强肝肺功能。

猪肝豆腐汤

从中医角度来讲，猪肝本身可以补气活血、健脾补肾、疏肝解郁、补肝明目，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状。而豆腐含有高蛋白，可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、降低胆固醇、降血压，是延年益寿的较佳选择。